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產品型號：HZD
更新時間：2025-10-28
廠商性質：工程商
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烘烤食品車間裝修需圍繞 “耐高溫、防粉塵、易清潔、保*全" 四大核心，適配面團攪拌、高溫烘烤、冷卻包裝*流程需求，具體規范如下：
地面需同時滿足耐高溫與防滑需求，*選耐高溫環氧自流平地坪（耐受溫度≥200℃），烤箱周邊可額外鋪設 3mm 厚不銹鋼板增強耐熱性。基層需做防潮處理，表面拉毛防滑，摩擦系數≥0.7，防止面粉散落導致滑倒；設置 1.5-2/ 排水坡度，搭配帶濾網的不銹鋼地漏，避免面粉殘渣堵塞管道，便于日常清洗排污。
墻面裝修以 “防積塵、耐烘烤" 為原則，推薦食品級不銹鋼板（304 材質）+ 耐高溫膩子組合，或選用耐 200℃的玻鎂防火板。不銹鋼板拼接處采用無縫焊接，墻面轉角做 R50mm 圓弧處理，高度覆蓋至吊頂下方 10cm，杜絕衛生*角；玻鎂板表面需涂刷 2 遍食品級耐高溫涂料，確保無裂縫、易擦拭，適配長期高溫環境。
吊頂設計注重 “防塵 + 保溫"，采用鋁合金潔凈扣板 + 離心玻璃棉保溫層。扣板厚度≥0.8mm，接縫用耐高溫密封膠密封，防止粉塵堆積；保溫層厚度≥50mm，減少車間內外溫差，避免冷凝水滴落污染食品。吊頂高度控制在 3-3.5m，預留烘烤設備排煙口與檢修口（尺寸≥800mm×800mm），方便后期維護。
通風系統需實現 “排煙 + 潔凈" 雙重功能，安裝高溫排煙風機 + 初、中、高效三級過濾器，排煙量按車間體積每小時 8-10 次設計，確保烘烤油煙快速排出。管道采用鍍鋅鋼板，內壁光滑無毛刺，避免面粉殘留；冷卻區需加裝新風系統，保證空氣潔凈度達十萬級，防止冷卻過程中食品受污染。
電氣與消防需適配高溫環境，燈具選用防爆耐高溫 LED 燈（耐受溫度≥130℃），照度≥300lux，開關、插座采用 IP67 防水防塵型，安裝高度≥1.5m；車間內每 50㎡配置 1 組干粉滅火器，疏散通道寬度≥1.2m，符合《建筑設計防火規范》。裝修后需通過衛生檢測與消防驗收，契合《食品*全*家標準 糕點、面包生產衛生規范》要求。淄博烘烤食品車間通用裝修要點
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